Ένα ορεκτικό με πιπεριές και φέτα: η τέλεια συνταγή για ένα εντυπωσιακό πιάτο

Αυτές οι πιπεριές φαίνονται πολύ εντυπωσιακές σε ένα γιορτινό τραπέζι

Οι ψητές πιπεριές με σάλτσα από σκόρδο, μουστάρδα, μαϊντανό, ελαιόλαδο και φέτα είναι ένα εύκολο και νόστιμο κρύο ορεκτικό.

Συνοδεύει εξαιρετικά πιάτα με κρέας, με τραγανή μπαγκέτα ή ciabatta. Σε ένα εορταστικό τραπέζι τέτοιες πιπεριές φαίνονται πολύ εντυπωσιακές.

Συνταγή

Συστατικά:

• κόκκινη γλυκιά πιπεριά 4 τεμ.
• Φέτα 150 γρ.
• σκόρδο 2 σκελίδες
• σάλτσα σόγιας 2 κουταλιές της σούπας
• σπόροι μουστάρδας 1 κουταλάκι του γλυκού
• ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας.
• μαϊντανός

Προετοιμασία:

1. Πλύνετε τις πιπεριές, στεγνώστε τις με χαρτί κουζίνας και τοποθετήστε τις σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
2. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να μαυρίσουν και να απανθρακωθούν, 15-20 λεπτά. Τοποθετήστε τις πιπεριές σε ένα μπολ και καλύψτε τις με μεμβράνη μέχρι να κρυώσουν, στη συνέχεια αφαιρέστε τη φλούδα, αφαιρέστε τα κοτσάνια, τους σπόρους και κόψτε τις σε λωρίδες.
3. Καθαρίστε το σκόρδο και πιέστε το μέσα από ένα πιεστήριο.
4. Ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε τον μαϊντανό.
5. Σπάστε τη φέτα σε κομμάτια σε μέγεθος μπουκιάς.
6. Για τη σάλτσα, ανακατέψτε το σκόρδο, τη σάλτσα σόγιας, τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, το μαϊντανό και ανακατέψτε. Προσθέστε τις ψητές πιπεριές, ανακατέψτε ξανά και πασπαλίστε με τη φέτα.