Τα καρυκεύματα και τα διάφορα πρόσθετα δεν είναι μόνο ένας τρόπος για να προσθέσετε γεύση στο κυρίως πιάτο
Τα καρυκεύματα και τα διάφορα πρόσθετα δεν είναι μόνο ένας τρόπος για να προσθέσετε γεύση στο κυρίως πιάτο. Ορισμένα περιέχουν πρεβιοτικά, προβιοτικά και άλλες ενώσεις που μπορούν να υποστηρίξουν ένα ισορροπημένο μικροβίωμα του εντέρου, το οποίο με τη σειρά του προάγει την υγιή πέψη, ένα ισχυρότερο ανοσοποιητικό σύστημα και ακόμη και μια καλύτερη διάθεση. Η πύλη EatingWell κατονομάζει 6 αποτελεσματικά και ευεργετικά συμπληρώματα που αξίζει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας.
1. Ζυμωμένα λαχανικά τουρσί
“Τα ζυμωμένα λαχανικά είναι ένα από τα αγαπημένα μου καρυκεύματα για την υγεία του εντέρου”, λέει η Amanda Soseda, M.S., πιστοποιημένη διατροφολόγος. “Μπορείτε να πασπαλίζετε με ζυμωμένο κόκκινο κρεμμύδι ή πικάντικο κουρτίδο σε τάκος και μπορείτε να προσθέσετε ζυμωμένα τουρσιά σε ρολά και σάντουιτς”.
Η ζύμωση ενισχύει την πεπτικότητα, διευκολύνοντας την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και αυξάνοντας τις ενώσεις που υποστηρίζουν το έντερο. Μελέτες έχουν επιβεβαιώσει ότι προάγει επίσης την εντερική μικροχλωρίδα.
Η Kate Scarlata, εγγεγραμμένη διαιτολόγος, συνιστά την προσθήκη του ζυμωμένου προϊόντος σε τουλάχιστον δύο γεύματα την ημέρα”.
2. Sauerkraut
Η έρευνα επιβεβαιώνει ότι το ξινολάχανο είναι πλούσιο σε προβιοτικά και φυτικές ίνες, που προάγουν την υγεία του εντέρου. Δοκιμάστε να το προσθέσετε σε σάντουιτς, να το προσθέσετε σε σαλάτες ή να το σερβίρετε σε μπολ με δημητριακά για έντονη γεύση και οφέλη για την υγεία του εντέρου.
3. Kimchi
“Το Κίμτσι είναι εύκολο να προστεθεί σε τάκος, σάντουιτς ή τοστ”, λέει η Roxana Ehsani, M.S., M.P.H., εγγεγραμμένη διαιτολόγος. “Μπορείτε ακόμη και να το προσθέσετε στον κιμά ή να το χρησιμοποιήσετε ως σάλτσα. Προσθέτοντας μόνο μία ή δύο κουταλιές kimchi μπορείτε να ενισχύσετε τη γεύση οποιουδήποτε πιάτου και ταυτόχρονα να υποστηρίξετε την υγεία του εντέρου”.Το kimchi περιέχει τόσο προβιοτικά από τη διαδικασία ζύμωσης όσο και φυτικές ίνες από τα λαχανικά, γεγονός που το καθιστά διπλά ωφέλιμο για την υγεία του εντέρου.
4. Πιπεριές τσίλι
Η καψαϊκίνη, η ένωση που προσδίδει στις πιπεριές τσίλι την οξύτητά τους, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του χρόνιου εντερικού πόνου. “Εάν η καψαϊκίνη καταναλώνεται τακτικά, μπορεί να οδηγήσει σε απευαισθητοποίηση των νευρικών κυττάρων στο έντερο που αντιλαμβάνονται τον πόνο, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε μείωση των σημάτων πόνου που στέλνονται στον εγκέφαλο”, λέει η Tamara Duker Freiman, M.S., M.P.H., πιστοποιημένη διατροφολόγος.
5. Hummus
Το χούμους, που παρασκευάζεται από ρεβίθια, περιέχει φυτικές ίνες που λειτουργούν ως πρεβιοτικά, τροφοδοτώντας τα ωφέλιμα βακτήρια στο έντερο. Ο Toby Amidor, M.S., πιστοποιημένος διατροφολόγος, συνιστά τη χρήση του ως απλό υποκατάστατο της μαγιονέζας σε σάντουιτς ή ρολά για να τους δώσει κρεμώδη υφή και θρεπτικά συστατικά χωρίς να αλλάξετε τη διατροφή σας.
6. Ελληνικό γιαούρτι
Το ελληνικό γιαούρτι υποστηρίζει την υγεία του εντέρου παρέχοντας προβιοτικά – ωφέλιμα βακτήρια που βελτιώνουν την πέψη, διατηρούν ένα υγιές μικροβίωμα και ανακουφίζουν από γαστρεντερικά προβλήματα όπως διάρροια, φούσκωμα στην κοιλιά και δυσκοιλιότητα, όπως δείχνουν έρευνες.
“Το χρησιμοποιώ στη θέση της ξινή κρέμας ή της μαγιονέζας. Ή, όταν θέλω τη γεύση της μαγιονέζας χωρίς τις επιπλέον θερμίδες, αναμειγνύω μαγιονέζα και ελληνικό γιαούρτι σε αναλογία 50/50”, λέει η διατροφολόγος E.A. Stewart.
