Ποιο είναι πιο υγιεινό – το μέλι ή η ζάχαρη: οι διατροφολόγοι θέτουν το ερώτημα σε λήξη

Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές

Το μέλι είναι καλό για την υγεία της καρδιάς

Τόσο το μέλι όσο και η ζάχαρη μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γλυκαντικά και σε πολλές περιπτώσεις είναι εναλλάξιμα. Ωστόσο, το μέλι περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά και είναι δυνητικά πιο υγιεινό, παρά την υψηλότερη θερμιδική του μερίδα, γράφει το verywellhealth.com.

Επιπτώσεις στην υγεία της καρδιάς και στα επίπεδα σακχάρου

Υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι το μέλι μπορεί να συμβάλει στη μείωση της ολικής χοληστερόλης, της χοληστερόλης λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας (LDL ή “κακή” χοληστερόλη) και των τριγλυκεριδίων. Τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου. Επιλέξτε το μέλι τριφυλλιού, καθώς τα οφέλη του για την υγεία της καρδιάς έχουν επιβεβαιωθεί από τον μεγαλύτερο αριθμό μελετών.

Λόγω του χαμηλού έως μεσαίου γλυκαιμικού δείκτη (ΓΔ), το μέλι δεν προκαλεί αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα τόσο πολύ όσο η ζάχαρη. Ωστόσο, η διαφορά είναι στην πραγματικότητα ελάχιστη, επειδή το μέλι εξακολουθεί να είναι υδατάνθρακας και επηρεάζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Πώς τα σύγχρονα ακουστικά βοηθήματα αλλάζουν την ποιότητα ζωής: μια επισκόπηση των χαρακτηριστικών και των τεχνολογιών

Ποιο είναι πιο υγιεινό;

• Διατροφική αξία. Το μέλι περιέχει μικρές ποσότητες πρωτεΐνης, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη C και μέταλλα όπως μαγνήσιο, φώσφορο και ψευδάργυρο – θρεπτικά συστατικά που δεν περιέχονται στη λευκή ζάχαρη.
• Αντιοξειδωτικές επιδράσεις. Σύμφωνα με άρθρο που δημοσιεύθηκε στο Oxid Med Cell Longev, το μέλι, ιδίως οι σκούρες ποικιλίες, περιέχει αντιοξειδωτικά που μπορεί να συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς και στην υγιή γήρανση.

Άλλα οφέλη του μελιού

1. Απώλεια βάρους. Ορισμένες μικρές κλινικές μελέτες έχουν δείξει ότι η αντικατάσταση της λευκής ζάχαρης με μέλι μπορεί να προωθήσει την απώλεια βάρους τόσο σε άτομα με όσο και χωρίς διαβήτη. Το ακατέργαστο (μη επεξεργασμένο) μέλι έχει τα περισσότερα στοιχεία για την αποτελεσματικότητά του, υποστηρίζει μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Nutrients.
2. Επούλωση πληγών. Το μέλι έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες και χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό για τη θεραπεία πληγών. Έχει μελετηθεί για τα έλκη διαβητικών ποδιών, τις χειρουργικές τομές του περινέου κατά τον τοκετό (επισιοτομή) και τα αποστήματα. Το μέλι Manuka είναι το καλύτερο φάρμακο για την περιποίηση πληγών. Υπάρχουν ενδείξεις ότι αυτός ο τύπος μελιού μπορεί να εμποδίσει τη φλεγμονή, να προωθήσει την επούλωση και να απολυμάνει τις πληγές. Είναι επίσης αποτελεσματικό κατά των ανθεκτικών στα αντιβιοτικά βακτηρίων (μικρόβια που δεν καταστρέφονται από τα αντιβιοτικά).
3. Δηλητηρίαση από αλκοόλ. Μια μελέτη στην οποία συμμετείχαν 45 υγιείς ενήλικες διαπίστωσε ότι το μέλι από νιγηριανά εσπεριδοειδή μπορεί να βοηθήσει τον οργανισμό να μεταβολίσει (διασπάσει) το αλκοόλ γρηγορότερα και να συντομεύσει το χρόνο της μέθης.
4. Λοιμώξεις του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος στα παιδιά. Το μέλι από φαγόπυρο, ευκάλυπτο και εσπεριδοειδή έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τον νυχτερινό βήχα και βοηθά στη διαχείριση των συμπτωμάτων του κρυολογήματος στα παιδιά.

Πρέπει να περιορίσουμε το μέλι ή τη ζάχαρη;

Η λευκή ζάχαρη και το μέλι θα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο, καθώς και τα δύο είναι θερμιδικά και πλούσια σε ζάχαρη.

Οι υγειονομικές αρχές συνιστούν ότι η κατανάλωση προστιθέμενης ζάχαρης (συμπεριλαμβανομένης της ραφιναρισμένης ζάχαρης και του μελιού) θα πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 5 και 10 τοις εκατό της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων. Προσπαθήστε να καταναλώνετε λιγότερα από 25 γραμμάρια προστιθέμενης ζάχαρης την ημέρα για τις γυναίκες και 36 γραμμάρια για τους άνδρες.

Σχόλια: